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Scopra il vino Antivari 2,0 - vino dalla soluzione di vetro

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Vino dalla soluzione di vetro - 2 bottiglie

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Clovis Khoury, il cuoco unico michelin-starred «di La Maison Clovis» a Lione, parla della sua esperienza con vino Antivari 2,0

La barra di vino «Le Clo Bis»

La barra di vino «Banca dei Regolamenti Internazionali di Clos», che si è aperta nel 2014, è una barra di vino a Lione con un'estesa lista di vino e un menu specializzato, appena accanto a Maison Clovis.

In questo rapporto, Clovis ci dice circa la sua istituzione con la sua progettazione moderna, la sua cottura, che cambia secondo la stagione e la sua lista di vino che complementa perfettamente i piatti ha offerto.

Per vino servente, Clovis Khoury si è fornito due di vino Antivari 2,0. apparecchi.

Nel corso della sua riunione con Fabrice Sommier, il sommelier di MOF (il sommelier superiore della Francia) 2007, il cuoco unico Clovis spiega che ha scelto questa soluzione del servizio del vino per la sua praticità: le bottiglie sono alla temperatura corretta, potete presentarli al cliente e l'apparecchio prende la cura del resto con il sistema di vuoto dell'aria.

Inoltre sottolinea i benefici di questo prodotto che permette che lui servisca il vino alla tavola del cliente per conservare una sensibilità della convivialità e la complicità con il cliente.

Soprattutto, permette che lui migliori i suoi grazie della lista di vino alla capacità degli apparecchi di conservare le bottiglie aperte per i fino a 10 giorni e in questo modo di aumentare il suo volume d'affari del vino.

Clovis più non esita ad aprire le bottiglie che costano sopra €100 poiché sa che non saranno sprecate…