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METODI DI FERMENTAZIONE DEL PANE

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SPIEGAZIONE SEMPLIFICATA DI COME IL PANE RISULTA

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Scopra il nostro articolo su fermentazione del pane per capire i fattori che influenzano la fermentazione. Scopra inoltre le varie tecniche illustrate dalle immagini:

fermentazione diretta, fermentazione indiretta, risultare controllato risultante e congelato risultante e lento indicante e di massa in ritardo e congelato pre-provato.