Japan Travel in the Know: il miglior sushi è lì nel mezzo di Hokkaido

Il sushi e il sashimi sono cibi speciali giapponesi e credo che siano sicuramente ciò che molte persone provenienti dall'estero non vedono l'ora di mangiare in Giappone.

Quanto spesso pensi che i giapponesi mangino sushi? Secondo una ricerca, circa il 60% di noi mangia sushi almeno una volta al mese. Me? Molto meno perché non mi piace molto il sushi. Potrei anche mangiare in un ristorante di sushi di alta classe una volta all'anno piuttosto che in un ristorante di sushi economico con nastro trasportatore una volta al mese. In origine, questo era il sushi: un pasto speciale per un giorno speciale. Diventiamo davvero più felici migliorando così il nostro tenore di vita?

Per essere più precisi, non mi piace molto l'odore del pesce crudo, anche se mi piace pescare. Stranamente, passo molto tempo ad aspettare che il pesce abbocchi, mentre penso a come togliere un pesce dall'amo senza toccarlo. In questo modo, le simpatie e le antipatie delle persone sono complicate e il confine tra loro è sempre oscurato. Inoltre, come ho scritto prima, noi stessi non possiamo spiegare perché ci piace/non ci piace qualcosa. Quello che possiamo finalmente dire è "Ci piace perché ci piace". Tuttavia, tutti i marketer di tutto il mondo continuano a fare uno sforzo quotidiano invano per risolvere questo grande mistero.

Ho appena trovato un articolo scientifico che presenta un esperimento che rivela come cambia il nostro gusto. Abbiamo finalmente risolto il mistero? Non proprio. Secondo l'esperimento, sappiamo solo come funzionano le sinapsi per cambiare il nostro gusto, ma non sappiamo ancora come si verificano i segnali elettrici per guidare le nostre sinapsi. In questo momento, probabilmente non ho altra scelta che raggiungere la stessa conclusione scritta nel mio precedente articolo. Dovremmo cercare di non ossessionarci per il nostro gusto perché è troppo sfuggente e pieno di pregiudizi cognitivi.

Se non ci sono nuove scoperte, perché sto scrivendo questo articolo oggi? Voglio sottolineare la mia opinione ancora e ancora? No, no. Voglio solo introdurre il sushi ad Asahikawa, la mia città natale. Si trova nel mezzo di Hokkaido. L'Hokkaido è famoso per i deliziosi frutti di mare perché è circondato dal mare. Inoltre, il mare ha alcune zone in cui la calda Corrente Nera incontra la fredda Corrente delle Curili. La collisione delle correnti fa crescere molto plancton, il che rende le zone migliori zone di pesca.

La mia città natale è molto alta nel livello del sushi. Può sembrare naturale per te che leggi fino a qui, ma le persone a volte sono sorprese perché Asahikawa si trova proprio nel mezzo dell'Hokkaido, circondato da montagne, lontano dal mare. Tuttavia, è molto naturale se ci pensi. Il buon pesce, che vale i costi di trasporto, va in aree di consumo più grandi e si raccoglie nella base di distribuzione centrale di Hokkaido, che è Asahikawa. Se vuoi mangiare un delizioso sushi, vieni qui ad Asahikawa!