CAMPAMAC

Campamac è un bistrot unico nel suo genere situato nelle Langhe piemontesi, patria del vino Barbaresco e del prestigioso tartufo d'Alba.

I due soci in affari - Paolo Dalla Mora, il manager, e Maurilio Garola, l'executive chef, definiscono Campamac un bistrot di “alto livello”.

Campamac è il dialetto per “farlo”, parola che lo chef Maurilio Garola usa in cucina per incoraggiare la sua squadra, soprattutto quando l'adrenalina sale durante il servizio.

Le uniche cucine a vista di Campamac sono le vere protagoniste che ospitano con orgoglio 2 incredibili stufe francesi Molteni e un Rotissoire Molteni, entrambi in un ambiente spettacolare.

Maurilio Garola in poche parole

La sua ha due grandi passioni: la qualità delle materie prime; l'attenzione riservata alla selezione dei vini. E' titolare di un'importante mensa che produce 65.000 bottiglie, principalmente vini rossi della zona.