Aggiungi ai preferiti
Vedi traduzione automatica
Questa è una traduzione automatica. Per vedere il testo originale in inglese
cliccare qui
#Tendenze
{{{sourceTextContent.title}}}
La domanda di coltelli da cucina fiorentini continua a crescere
{{{sourceTextContent.subTitle}}}
Nel 2012, Tomer Botner vive in un quartiere chiamato Florentine nel sud-ovest di Tel-Aviv. È lì che Botner ha fondato i coltelli da cucina fiorentini. Da allora si è trasferito a Barcellona, in Spagna, ma i suoi coltelli continuano ad essere tra i migliori sul mercato.
{{{sourceTextContent.description}}}
Botner è specializzata nella progettazione e produzione di coltelli da cucina su cui gli chef possono contare. I coltelli e gli altri utensili da cucina che l'azienda produce venivano realizzati in piccoli lotti, spesso limitati a soli 100-200 pezzi, ma ora ognuno di essi è realizzato su ordinazione per fornire ogni volta un servizio su misura. Ogni pezzo viene assemblato a mano e poi rifinito a mano. I coltelli sono realizzati in un design contemporaneo, che, unito all'alta qualità, rende i coltelli molto ricercati con gli appassionati delle lame in attesa di una lista d'attesa fino a tre mesi per ottenerne una.
"Ho visto il crescente interesse per la cucina in tutto il mondo, soprattutto nei programmi televisivi e nei social media, così ho deciso di concentrare la mia tesi finale su qualcosa che ha a che fare con la cucina", dice Botner mentre ricorda i suoi giorni di lavoro in una scuola di ingegneria di prodotto e design in Israele. "Volevo uno strumento e non una macchina complicata perché volevo poterla realizzare da solo con gli otto mesi che avevo a disposizione per finire il progetto. È così che sono finito a fare coltelli" Botner ha documentato il suo processo sui social media e Instagram ha pubblicato le sue foto sul loro blog ufficiale. "Il mio telefono è praticamente esploso con le richieste che ne sono seguite. Ho dovuto mettere una lista d'attesa senza alcuna conoscenza o esperienza su come produrre coltelli in questa quantità, ma ero determinato a farlo" Botner ha cercato di usare Kickstarter per iniziare, ma siccome stava costruendo coltelli, si sono rifiutati. Botner si rivolse a IndieGoGo e raccolse 10.000 dollari, che usò per fondare i coltelli da cucina fiorentini. Botner ha aperto un negozio atelier e un laboratorio proprio da quelle umili origini, ma anche se la location è diversa, alcune cose sono rimaste le stesse, ovvero la qualità e la richiesta.