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Ristorante ORO: una tradizione in evoluzione

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Ristorante ORO, Tbilisi, Georgia

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Tbilisi, la capitale della Georgia, è circondata dal panorama mozzafiato delle montagne del Caucaso. Inoltre, offre anche una combinazione di stili di vita tradizionali e contemporanei, sia nell'architettura che nella gastronomia. Il ristorante tradizionale ORO, creazione dell'interior designer Maia Davitidze, contrasta il tradizionale con il moderno. Lo si vede nei suoi interni e anche nei piatti stessi che portano questo legame fino alla vostra tavola.

Potrete assaporare gli ingredienti della cucina mingreliana praticamente in ogni piatto del menu. Provate il khachapuri - pane tradizionale ripieno di formaggio - un fenomeno della cucina georgiana. Hanno anche il ghomi, un tipo di porridge fatto di farina grossa e fine con sulguni, un formaggio locale, e il kharcho, la zuppa preferita dell'interior designer che ha curato la trasformazione di ORO.

"Mi sono ispirato soprattutto alla combinazione dello stile retrò e moderno tipico della Georgia. Anche la regione di Mingrelia, famosa per la sua cucina diversificata e gli elementi decorativi locali, è stata una fonte di ispirazione. In mingreliano, "ORO" significa ombra, e gli ornamenti sulle pareti provengono proprio da questa regione. E gli elementi moderni nel ristorante? Basta guardare le sedie Valencia o le poltrone Split, entrambe prodotte da TON. Anche qui i modelli contemporanei sono una progressione naturale della serie classica. Lo spazio contiene anche i classici senza tempo di TON, le poltrone No. 811 e No. 30", dice l'interior designer Maia Davitidze di Lemmon Studio.

L'intero interno è arioso e sottilmente enfatizzato dagli accessori sobri. Le grandi finestre lasciano entrare abbastanza luce, che è apprezzata sia dai visitatori che dai molti fiori utilizzati dallo studio di interior design. Nel complesso, il variegato spazio del ristorante ha un'atmosfera molto piacevole e intima.