NOVITÀ: forno a legno by Alfa Pizza

Questo forno ha piano di cottura in materiale refrattario, volta in acciaio Inox, finestra sullo sportello. Raggiunge la temperatura d’esercizio con rapidità, e permette di controllare la cottura a colpo d’occhio. Forno a legna refrattario perfetto per cucinare pizza, pane, arrosti, grigliate (carne, pesce, verdure), pietanze al coccio, dolci, e tutto ciò che si ama cucinare con un forno tradizionale, con le caratteristiche di salubrità e genuinità che solo la cottura a legno sa offrire. Facile da muovere, semplice da usare. Ciao.

Caratteristiche

Ha parti in acciaio inox e parti trattate con verniciatura a polveri, resistente alle alte temperature.

Il piano di cottura del forno è formato da tavelle refrattarie intercambiabili con spessore 2,5 cm, che hanno la proprietà di immagazzinare calore e trasmetterlo verso i cibi in cottura.

E' possibile cuocere contemporaneamente due pizze in 90 secondi, e 2 kg di pane per infornata.

La volta del forno interamente in acciaio inox permettere di raggiungere elevate temperature con l’utilizzo di poca legna.

La coibentazione in fibra ceramica rende possibile mantenere a lungo il calore all'interno del forno.