I progetti del mese - Ottobre 2020

The Gold Butchers Club arriva in Australia dove la macelleria è Italian style

La macelleria P.Princi di Fremantle, origini italiane e un’attività ben consolidata in Australia dal 1958, ha scelto Criocabin per le apparecchiature di refrigerazione del suo negozio di Perth. 
Scopriamo insieme le sue caratteristiche e le sue esigenze di allestimento insieme al titolare Joe Princi che dall’età di 18 anni segue le orme del padre Pasquale, fondatore dell’attività. “Crediamo che il macellaio del futuro rappresenti in realtà un ritorno alle origini. Fornire un prodotto di buona qualità, in modo costante a clienti consapevoli”

Il Desiderio di essere innovativi in campo tecnologico è conditio sinequanon e si concilia perfettamente con la tradizione: “dal canto mio, credo di incarnare la tradizione nell’azienda, mentre Michele rappresenta l’innovazione e la tecnologia moderna. Un mix vincente d’imprenditorialità e tradizione che ha portato la famiglia a trasformarsi da macellai in maestri della carne, vincitori di decine di premi in tutta l’Australia, considerati dei veri pionieri tra i colleghi. Il progetto di P.Princi Butchers è stato seguito da AJ Baker & Sons, distributore Criocabin per l’Australia in collaborazione con il nostro team.