#Tendenze
Il Carnadiere
Con un approccio moderno a una professione fatta di abilità ma anche di profonda conoscenza, Il Carnadiere supera il concetto convenzionale di macelleria per diventare un punto di riferimento per la cultura della carne.
L'ambientazione è minimalista e pensata per mettere in risalto i protagonisti di questo luogo: i tagli delle migliori razze bovine, selezionati da professionisti esperti in marmorizzazione e stagionatura delle carni.
Questa passione e questa conoscenza si percepiscono già fuori dalla macelleria, e il processo di stagionatura lo si può ammirare grazie alla Genesiscoldroom posizionata in vetrina.
Una volta entrati, si rimane colpiti dalla cella frigorifera Elle a vista, inglobata nella parete di fondo del negozio, creando così una vera cornice attraverso la quale ammirare la qualità delle materie prime.
